Maison Blanche

Cena in quota con “gatto delle nevi”

Overhead dinners by snowcat / diner à haute altitude avec chenillette

 

Tagliere d’alpeggio con coppa, salame di cervo, prosciutto crudo e mocetta con rocher di bleu d’aoste e pomodorino confit

mixed chopping board / assiette des charcuterie mixte

 

Insalata alla valdostana con mocetta, noci, yogurt, mele

green salad, yogurt, nuts, seasoned beef, apple

salade verte, yaourt, noix, boeuf assaisonné, pommes

 

Fave stufate con salsiccia di capriolo

Broad beans braised with roe deer sausage

Féves étouffés avec saucisse de chevreuil

 

Polenta tiepida con lardo, pepe e rosmarino

polenta canape with lard, pepper and rosemary

canape de polenta avec du saindoux, du poivre et du romarin

 

Tartiflette

Reblochon cheese baked with potatoes, bacon and onion

Reblochon cuits au gratin aux pommes de terre, bacon et oignons)

 

Sformato di zucca con salsa al bleu e guanciale croccante

Flan de potiron à la sauce de bleu fromage et joue de porc croustillante

Pumpkin flan with blue cheese sauce and crispy pork cheek

 

Zuppa di cipolle gratinata al forno con pane nero e parmigiano

Soupe d’onion gratineè avec fromage e du pain

Onion soup backed with bread and cheese

Crema parmantier con tartufo e uova(variante gluten free)

Polenta con carbonnada di cervo e guanciale al vino rosso

polenta with veal cheek in red wine and deer stewed

polenta à la joue de veau au vin rouge et carbonnade de cerfs

 

tiramisù

semifreddo miele e pinoli (variante gluten free)

 

Acqua della ns sorgente, caffè & digestivi

 

adulti /adults /adultes euro 70,00 – bimbi / kids / enfants (3-12) euro 35,00

 

 

Cena in quota con “gatto delle nevi”

Variante  vegetariana

 

Tagliere di formaggi valdostani con mostarde

mixed cheeses / assiette des fromage mixte

 

Insalata alla valdostana con noci, yogurt, mele

green salad, yogurt, nuts, apple

salade verte, yaourt, noix, pommes

 

Fave stufate con cipolla e odori

Broad beans braised with onion

Féves étouffés avec oignon

 

Crema Parmantier all’odore di tartufo e uova

Parmantier soup with truffle and egg

Parmantier creme avec truffle et oeuf

 

Tartiflette

Reblochon cheese baked with potatoes and onion

Reblochon cuits au gratin aux pommes de terre et oignons

 

Sformato di zucca con salsa al bleu

Flan de potiron à la sauce de bleu fromage

Pumpkin flan with blue cheese sauce

 

Zuppa di cipolle gratinata al forno con pane nero e parmigiano

Soupe d’onion gratineè avec fromage e du pain

Onion soup backed with bread and cheese

 

Hamburger di quinoa con yogurt magro

Quinoa hamburger

 

tiramisù

 

Acqua della ns sorgente, caffè & digestivi

 

adulti /adults /adultes euro 70,00 – bimbi / kids / enfants (3-12) euro 35,00