Maison Blanche
Cena in quota con “gatto delle nevi”
Overhead dinners by snowcat / diner à haute altitude avec chenillette
Tagliere d’alpeggio con coppa, salame di cervo, prosciutto crudo e mocetta con rocher di bleu d’aoste e pomodorino confit
mixed chopping board / assiette des charcuterie mixte
Insalata alla valdostana con mocetta, noci, yogurt, mele
green salad, yogurt, nuts, seasoned beef, apple
salade verte, yaourt, noix, boeuf assaisonné, pommes
Fave stufate con salsiccia di capriolo
Broad beans braised with roe deer sausage
Féves étouffés avec saucisse de chevreuil
Polenta tiepida con lardo, pepe e rosmarino
polenta canape with lard, pepper and rosemary
canape de polenta avec du saindoux, du poivre et du romarin
Tartiflette
Reblochon cheese baked with potatoes, bacon and onion
Reblochon cuits au gratin aux pommes de terre, bacon et oignons)
Sformato di zucca con salsa al bleu e guanciale croccante
Flan de potiron à la sauce de bleu fromage et joue de porc croustillante
Pumpkin flan with blue cheese sauce and crispy pork cheek
Zuppa di cipolle gratinata al forno con pane nero e parmigiano
Soupe d’onion gratineè avec fromage e du pain
Onion soup backed with bread and cheese
Crema parmantier con tartufo e uova(variante gluten free)
Polenta con carbonnada di cervo e guanciale al vino rosso
polenta with veal cheek in red wine and deer stewed
polenta à la joue de veau au vin rouge et carbonnade de cerfs
tiramisù
semifreddo miele e pinoli (variante gluten free)
Acqua della ns sorgente, caffè & digestivi
adulti /adults /adultes euro 70,00 – bimbi / kids / enfants (3-12) euro 35,00
Cena in quota con “gatto delle nevi”
Variante vegetariana
Tagliere di formaggi valdostani con mostarde
mixed cheeses / assiette des fromage mixte
Insalata alla valdostana con noci, yogurt, mele
green salad, yogurt, nuts, apple
salade verte, yaourt, noix, pommes
Fave stufate con cipolla e odori
Broad beans braised with onion
Féves étouffés avec oignon
Crema Parmantier all’odore di tartufo e uova
Parmantier soup with truffle and egg
Parmantier creme avec truffle et oeuf
Tartiflette
Reblochon cheese baked with potatoes and onion
Reblochon cuits au gratin aux pommes de terre et oignons
Sformato di zucca con salsa al bleu
Flan de potiron à la sauce de bleu fromage
Pumpkin flan with blue cheese sauce
Zuppa di cipolle gratinata al forno con pane nero e parmigiano
Soupe d’onion gratineè avec fromage e du pain
Onion soup backed with bread and cheese
Hamburger di quinoa con yogurt magro
Quinoa hamburger
tiramisù
Acqua della ns sorgente, caffè & digestivi
adulti /adults /adultes euro 70,00 – bimbi / kids / enfants (3-12) euro 35,00


