Antipasti / hors d’oevre / starters

 

Tagliere Alpino di affettati

Assiette des charcuteries des alpes / Alps Chopping board sliced……………… € 14,00

 

Selezione di “motzette” di agnello, cinghiale, cervo e alce

Viande assaisonnée et épicée Agneau, chevreuil, sanglier et d’élan

Seasoned and spiced meat of Lamb, venison, wild boar and elk……………… € 16,00

 

Insalatona Maison Blanche

misticanza, prosciutto di agnello in julienne e frutti di bosco freschi

salade mêlée, julienne de jambon d’agneau et baies fraîches

mixed salad, julienned lamb ham and fresh berries…………………………………. € 12,00

 

Vellutata di castagne e porcini

Crème de marrons et cèpes

Cream of chestnuts and porcini mushrooms……………………………………………. € 14,00

 

 

 Primi Piatti / entrèes / first courses

 

Raviolone Artigianale* di ricotta di bufala e spinaci con fonduta di parmigiano e pomodori confit

Raviolis artisanaux * de ricotta au lait de bufflonne et d’épinards avec fondue au parmesan et tomates confites

Pasta Ravioli* of buffalo ricotta cheese and spinach with with parmesan fondue and tomatoes………………………………………………………………………………………………… € 10,00

 

Tagliatella fatta in casa al finferlo di bosco e guanciale croccante

Tagliatella maison aux girolles et joue de porc

Homemade tagliatella with chanterelles and pork cheek………………………….. € 14,00

 

Tagliatella fatta in casa al finferlo di bosco e guanciale croccante

Tagliatelles maison aux chantarelles et joue de porc

Homemade tagliatella with chanterelles and pork cheek………………………….. € 14,00

 

Tagliatella fatta in casa al ragù bianco di lepre

Tagliatella de la maison au ragoût de lièvre blanc

Homemade tagliatella with white hare ragù……………………………………………… € 14,00 

 

Parmigiana di melanzane con salsiccia di capriolo

aubergine parmigiana avec saucisse de chevreuil

eggplant parmigiana with venison sausage……………………………………………….. € 14,00

 

Polenta concia

Farine de mais boulli gratinée avec fromage

Cornmeal porridge gratin with cheese…………………………………………………….. € 14,00

 

Tartiflette (Terrina di formaggio “Reblochon” con pancetta, patate e cipolla)

Gratin de fromage “Reblochon”avec bacon, pommes de terre et oignons

“Reblochon” Cheese baked with bacon, potatoes and onion   € 14,00

 

 

Secondi piatti / plats de résistance / second course

 

“Carbonnada” di cervo

Cerf mariné 24 heures aux herbes et cuit dans une casserole à feu doux pendant 5 heures

Deer meat marinated for 24 hours with herbs and

 cooked in a low heat pot for 5 hours………………………………………………………. € 14,00

 

Pancia di maialino cotta a bassa temperatura con miele di acacia

poitrine de porc cuite à basse température avec du miel

pork belly cooked at low temperature with honey……………………………………. € 14,00

 

Salciccia di capriolo in umido con polenta

Saucisse de chevreuil à l’étouffée avec polenta

Stewed venison sausage with polenta………………………………………………………. € 14,00

 

Filetto di manzo piemontese flambato al genepy e miele di acacia

Filet de bœuf piémontais flambé au génépi et au miel

Local beef fillet flambéed with genepy and honey……………………………… € 14,00

 

 

Dessert

 

Cheesecake  all’arancia…………………………………………………………….. € 6,00

Cheesecake à les baies / berries cheesecake

 

Tiramisù classico ……………………………………………………………………. € 6,00

Classic tiramisù / tiramisù classique

 

Crostata ai lamponi   ……………………………………………………………….. € 6,00

Tarte maison aux framboises / raspberry or homemade tart

 

Tarte Tatin …………………………………………………………………………… € 6,00

Tarte tatin / caramelized apple pie

 

 

 

Menu per bimbi………€ 16,00

 

Menù pour les enfants / baby menù

 

Gnocchi al pomodoro

gnocco à la sauce tomate / gnocco with tomato sauce

 

Fettina di filetto di manzo alla griglia con patate

Tranche de filet de boeuf grillé avec pommes de terre

Grilled beef fillet slice with potatoes

 

Crostata ai lamponi

Tarte maison aux framboises / raspberry or homemade tart

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