Mare Gourmet

Vin Brulé al chiar di luna

Antipasti Concept

Capesante Sfumate al Brandy
Capesante sfumate in padella con Brandy, servite su salicornia di mare, burre
blanc, fiocchi di pomodoro e paprika dolce affumicata

Tagliatella Di Calamaro
Filetti di calamaro saltati in padella con capperi, olive taggiasche, pomodorini
confit, serviti son stick di verdure grigliate, gherigli di noci e fili di peperoncino

Primi E Secondi D’Autore

Risotto ai quattro brodi di mare
Risotto in bisque di gambero rosso cotto in quattro brodi di mare con
tartare di Gambero Rosso, crema di Burrata Pugliese e carpaccio di tartufo

Polpo Arrosto Su Pure Di Ceci Allo Zafferano
Polpo arrostito su purea di ceci allo zafferano con maionese d’acqua
di polpo, riduzione di salsa Tariaky e polvere di limone

Dolci Momenti

La proposta dello Chef

Il costo della cena gourmet e di 100€ a persona ad esclusione delle bevande e compreso il trasporto con il gatto delle nevi.

Il costo per i bambini sotto i 10 anni è di 50€